La nostra azienda si impegna a praticare un allevamento di bovini allo stato semi-brado, offrendo un ambiente salutare e naturale in cui gli animali possono crescere in modo sostenibile e rispettoso dei loro bisogni. I nostri bovini hanno la possibilità di pascolare liberamente nei nostri vasti campi, dove trovano erba e foraggi freschi di alta qualità. La scelta di questo metodo di allevamento è guidata dalla volontà di rispettare il benessere animale, offrendo loro uno spazio in cui possono muoversi liberamente, mangiare quando lo desiderano e vivere secondo i loro ritmi naturali.
Il regime alimentare dei nostri bovini è studiato per garantire una nutrizione ottimale. Durante il pascolo, gli animali si nutrono esclusivamente di erba fresca e foraggi naturali, senza l'aggiunta di mangimi industriali o sostanze chimiche che potrebbero alterare la qualità della carne. Questo tipo di alimentazione non solo favorisce il benessere degli animali, ma si traduce anche in una carne di qualità superiore, dal sapore autentico e ricco di sostanze nutritive. La salute dei nostri bovini è una priorità, e per questo monitoriamo attentamente la loro dieta e il loro ambiente per assicurarci che crescano forti e sani.
Quando i nostri vitelli raggiungono un peso di circa 700 kg (7 quintali), vengono portati al macello per ottenere una carne di eccellente qualità, apprezzata da chi cerca prodotti genuini e sapori tradizionali. La nostra carne viene sottoposta a un processo di frollatura di oltre 30-40 giorni, un passaggio fondamentale che permette di migliorarne la tenerezza e di intensificarne il gusto. Questa lavorazione artigianale garantisce che ogni taglio sia perfetto per essere cucinato e apprezzato appieno. Solo dopo la frollatura, la carne viene accuratamente impacchettata e venduta direttamente ai privati, assicurando freschezza e trasparenza su tutta la filiera.
Un altro aspetto fondamentale del nostro allevamento allo stato semi-brado è la libertà che diamo ai bovini di muoversi e di vivere come farebbero in natura. Ogni animale ha la possibilità di pascolare a suo piacimento, scegliendo quando e dove nutrirsi. Questo tipo di movimento naturale e autonomo aiuta i bovini a mantenersi in salute e a sviluppare una muscolatura tonica, migliorando anche la qualità della carne.
L’interazione ridotta con l’uomo e la possibilità di vivere secondo i loro istinti creano un ambiente che rispetta il ciclo vitale degli animali, rendendo il nostro metodo di allevamento non solo più etico ma anche sostenibile.
Crediamo che il metodo di allevamento semi-brado sia il modo più naturale e rispettoso per crescere gli animali, permettendo loro di vivere in armonia con l’ambiente circostante.
I nostri bovini non sono semplicemente allevati per la produzione di carne: sono parte di un ecosistema in equilibrio, in cui ogni elemento contribuisce alla qualità finale del prodotto che offriamo ai nostri clienti.
Il nostro metodo di allevamento semi-brado non è solo una scelta etica, ma una filosofia che valorizza il rispetto per la vita animale e la sostenibilità ambientale. Sappiamo che un animale allevato con cura e nel rispetto del suo benessere può offrire il meglio di sé, e questo è ciò che vogliamo per i nostri clienti: una carne di qualità superiore, frutto di un percorso di crescita armonioso e naturale.